Два способа:
1. Зайти в свойства ярлыка на запуск Counter-Strike Source. В строке path (путь) после hl2.exe через пробел написать следующую команду: -console.
2. В настройках игры в разделе Keyboard (Клавиатура) нажать Advanced (Дополнительно) и поставить галочку у Enable developer console (Включить консоль разработки).