+set cheats 1 - Это не консольная команда. Должна быть использована при запуске игры, т.е.

quake3.exe +set cheats 1 - Разрешает применение читов.

give [предмет] - Эта команда дает игроку при включенных читах запрошенный предмет. Это может быть оружие ("RailGun") или один из артефактов ("give quad damage"). А можно враз все "give all".

god - Режим бессмертия.